Fleury, Blanc de Noir

Fleury, Blanc de Noir

Historique : 

Créée en 1955 par Robert Fleury, la cuvée tradition change son nom en 2010 pour devenir le « Blanc de Noirs Brut ». Chaque nouveau millésime s’ajoute au précédent au cœur d’une réserve perpétuelle en 

foudres, méthode autrement appelée Soléra.     

S’ensuit un vieillissement sur lattes de 4 ans.  

Assemblage et vinification : 

Pinot Noir 100 % 

Vendange majoritaire 2017 (75 %)  

Vinification en cuves thermo-régulées et foudres de chêne pour les vins de réserve  

Fermentation malo-lactique 

Dosage : 4.9 g/l 

Degré alcoolique : 12 ° 

39,95 €
TTC
Quantité

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Dégustation : 

Du pur Pinot Noir, teinte or paille, nez expressif et élégant, fruité délicat sur la pêche blanche et l’iris. 

Attaque fraîche, belle structure et fruité persistant. 

Potentiel de garde : 3 à 5 ans 

Alliances Culinaires : 

Tartelettes au noix de Saint-Jacques 

Suprême de pintade aux morilles 

Magret de canard sauce Epoisses 

Riz au lait châtaignes et figues 

3701540001393
23 Produits

Fiche technique

Contenance
75 cl

Références spécifiques