Les cassis sont issus de la variété Noir de Bourgogne et produits sur la commune d’Arcenant par nos soins. 

La Crème de cassis 16% est plus douce et plus sucrée. Alors que la Crème de cassis 20% est plus concentrée en cassis et plus alcoolisée. Le choix entre l’une ou l’autre est question de goût.

La Crème de cassis est surtout utilisée en mélange avec du vin blanc sec (comme le  Bourgogne Aligoté  pour faire le Kir) ou du vin pétillant. Mais il est également possible de la marier avec un vin rouge, on obtient ainsi le Communard. On peut l’utiliser pour napper les glaces et les sorbets, parfumer une salade de fruits, un melon, un yaourt, un dessert ou tout simplement pur avec un glaçon. La crème  de cassis allongée d’eau plate est très rafraichissante.