Le Château Cazebonne – Le Grand Vin Rouge 2022 est un vin rouge AOC Graves produit à Saint-Pierre-de-Mons par Jean-Baptiste Duquesne. Ici, l’engagement environnemental est une véritable identité du domaine : le vin est certifié Agriculture Biologique (FR-BIO-16) et Demeter, certification de référence en biodynamie.

Pour ce millésime 2022, l’assemblage est dominé par le Merlot à 70 %, complété par 26 % de Cabernet Sauvignon et 4 % de Cabernet Franc. Les raisins proviennent des terroirs du domaine, où graves, argiles et sables participent à la personnalité de cette cuvée.

À la dégustation, Le Grand Vin Rouge 2022 révèle un caractère généreux autour de la cerise, de la fraise et des fruits mûrs, relevés par des nuances épicées. La bouche possède de la matière et une belle structure, avec des tanins encore présents mais prometteurs et une finale aux accents de réglisse. Gault & Millau souligne d’ailleurs le potentiel de ce millésime.

Les raisins sont vendangés manuellement et la cuvée bénéficie d’un élevage de 12 mois sous bois, qui vient apporter profondeur et complexité sans faire disparaître le fruit.

Ce Graves rouge bio et biodynamique trouvera naturellement sa place avec une belle pièce de bœuf, un canard rôti, de l’agneau, des plats mijotés ou des fromages affinés. Le Château Cazebonne Le Grand Vin Rouge 2022 séduira particulièrement les amateurs de Bordeaux qui recherchent à la fois fruit, structure, fraîcheur et engagement environnemental.