Climens est un vin à la personnalité très forte et envoûtante ; tous les actes et tous les gestes du métier complexe de viticulteur sont sans relâche tournés vers cet objectif : retrouver chaque année, au delà et par la différence des millésimes, cette grâce particulière qui fait la spécificité de Climens et dont tant d’amateurs passionnés sont amoureux.

Un authentique travail d’orfèvre, telle est la philosophie de Château Climens.

Dans l’élaboration du vin, nous cherchons cet éclat singulier que seul engendre le terroir de Climens : c’est un vin d’harmonie et de magie qui s’envole et ne retombe jamais…

PROFIL AROMATIQUE ET ACCORDS

Ces vins réservent de grandes surprises aux esprits ouverts tant ils s’accordent avec de nombreux plats, que ce soit avec la cuisine asiatique, une bonne charcuterie, de nombreux fromages, mais aussi des fruits de mers, des huitres, voire un simple poulet rôti. Contrairement aux idées reçues, ces vins peuvent aussi s’apprécier dans leur jeunesse, fraicheur et tension. Enfin, il ne faut pas hésiter à ouvrir une bouteille, sachant qu’elle se conservera parfaitement plusieurs semaines au réfrigérateur.