`Le Domaine David Duband, figure majeure de la Côte de Nuits, signe avec ce Morey-Saint-Denis 1er Cru “Clos Sorbé” 2021 une cuvée de grande personnalité. Issu de Pinot Noir cultivé en agriculture biologique sur l’un des climats les plus réputés de Morey, ce vin allie élégance, raffinement et intensité.

Le millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur, confère une précision aromatique remarquable. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges frais (cerise, framboise, fraise des bois), complétées par des touches florales et d’épices douces. La bouche est délicate et soyeuse, avec des tanins élégants et une acidité fine qui apporte équilibre et tension. La finale, longue et persistante, reflète toute la noblesse du terroir.

Ce Morey-Saint-Denis Clos Sorbé 2021 peut être apprécié jeune après une aération, mais il possède surtout un excellent potentiel de garde de 10 à 15 ans, au cours desquels il développera des arômes complexes de sous-bois, cuir et truffe.

Accords mets-vins : idéal avec un filet de bœuf, un canard rôti, un risotto aux champignons ou encore des fromages affinés de Bourgogne.

Un grand vin bio de la Côte de Nuits, subtil et racé, qui illustre parfaitement le style du Domaine David Duband et la finesse de l’appellation Morey-Saint-Denis.`