`Le Domaine Chantal Lescure, reconnu pour son engagement en viticulture biologique et respectueuse du terroir, signe avec ce Beaune 1er Cru “Chouacheux” 2021 une cuvée d’exception. Issu de vieilles vignes de Pinot Noir, ce vin reflète la finesse et la complexité des grands terroirs de la Côte de Beaune.

Le millésime 2021, marqué par une maturité équilibrée, se distingue par sa fraîcheur aromatique et sa précision. Au nez, s’expriment des notes délicates de cerise, framboise et fraise, complétées par des nuances florales (pivoine, violette) et une subtile touche épicée. La bouche dévoile une texture soyeuse, des tanins fins et une finale persistante, alliant élégance et profondeur.

Ce Beaune 1er Cru possède un excellent potentiel de garde de 8 à 12 ans, durant lequel il gagnera en complexité et en richesse aromatique. Il peut néanmoins être apprécié dès aujourd’hui après une légère aération pour profiter de sa fraîcheur et de son équilibre.

Accords mets-vins : parfait avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc, un magret de canard, mais aussi avec des fromages bourguignons comme l’Époisses ou le Citeaux.

Un vin bio racé et raffiné, qui illustre parfaitement le style du Domaine Chantal Lescure : authenticité, précision et respect du terroir.`