Le Champagne Ayala Brut Majeur est la cuvée emblématique de la Maison Ayala, située à Aÿ, au cœur de la Champagne. Ce brut sans année est un assemblage harmonieux de Chardonnay (40 %), Pinot Noir (40 %) et Pinot Meunier (20 %), issu principalement de Premiers et Grands Crus. Vinifié en cuves inox et faiblement dosé (env. 7 g/L), il exprime une grande pureté aromatique, avec des notes de citrons confits, pomme verte, fleurs blanches et une touche briochée. En bouche, l’ensemble est vif, tendu et équilibré, avec une belle longueur et une mousse fine. Format 75cl, idéal à l’apéritif, avec des huîtres, des sushis ou un carpaccio de poisson. Un champagne de plaisir immédiat, signé par une maison historique du groupe Bollinger, réputée pour la finesse de son style.