La cuvée Grande Réserve Brut du domaine Dehours & Fils incarne à merveille l’identité des champagnes de vigneron de la Vallée de la Marne. Élaborée majoritairement à partir de Pinot Meunier, cépage signature de la maison, cette cuvée exprime à la fois la gourmandise du fruit et la finesse d’un long vieillissement sur lies.

Le nez s’ouvre sur des notes de fruits mûrs (poire, mirabelle, pomme cuite), accompagnées de touches d’amande, de fleurs blanches et de brioche. En bouche, la matière est ample et précise, portée par une bulle fine, une acidité bien intégrée et une minéralité crayeuse qui prolonge la finale.

Issu d’une base de vins de réserve élevés en foudres, le vin bénéficie d’un assemblage multi-millésimé qui lui confère complexité et régularité. Il est dosé avec modération (brut), ce qui laisse s’exprimer toute la pureté du fruit.

La Grande Réserve est parfaite à l’apéritif, sur des bouchées gourmandes, ou au début du repas avec un tartare de daurade, un risotto aux coquillages ou un comté affiné.