Les cerises noires Burlat et les cerises aigres Montmorency apportent toute la rondeur et la vivacité du fruit. On y ajoute Cognac et Kirsch et c’est l’association de ces nobles ingrédients qui donnera une liqueur fine, harmonieuse et épanouie.

LA DÉGUSTATION SELON JOSEPH CARTRON

A l'oeil : robe cerise cuivrée. Jambage assez soutenu avec une bonne fluidité visuelle.

Au nez : notes de noyaux de cerise macérés dans de l’eau-de-vie. Nez ouvert, plaisant et épanoui.

En bouche : l'entrée de bouche est fruitée sur un noyau macéré. Beaucoup de finesse en bouche sans sensation de sucrosité. Texture avec beaucoup de sève. Le fruit l’emporte sur la richesse.