La Grande Cuvée 2021 de la Cave de Castelmaure est un vin rouge AOC Corbières issu d’une sélection parcellaire rigoureuse sur les meilleurs coteaux schisteux du Haut-Fitou. Composée majoritairement de Syrah et de Grenache, avec une touche de Carignan, cette cuvée dévoile des arômes complexes de fruits noirs confiturés, de cuir, d’épices et de garrigue. L’élevage en fût apporte de la structure, des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. Ce vin de caractère, profond et harmonieux, accompagnera parfaitement une belle pièce de viande, un plat mijoté ou une cuisine méditerranéenne généreuse.