Le Clos Maïa 2021 est un vin rouge d’altitude, né sur les sols calcaires et caillouteux des Terrasses du Larzac, au nord de l’Hérault. Il est produit par Géraldine Laval, vigneronne discrète mais très recherchée, qui signe ici un vin à la fois profond, précis et d’une grande fraîcheur.

L’assemblage mêle Grenache, Syrah et Carignan, issus de vignes cultivées en agriculture biologique. La vinification se fait en levures indigènes, avec un élevage en fûts neutres qui respecte l’expression du fruit et du terroir.

Au nez, le vin révèle des notes de fruits rouges et noirs frais (cerise, mûre), de garrigue, de poivre doux et de pierre chaude. En bouche, la matière est soyeuse, dynamique, portée par une acidité naturelle et une minéralité salivante. Un vin qui allie puissance maîtrisée et élégance rare, dans un millésime frais comme 2021.