Illico Rouge 2024 est un vin rouge IGP Côtes Catalanes élaboré par le Domaine des Schistes, domaine familial installé à Estagel, dans la vallée de l’Agly au cœur du Roussillon. La cuvée Illico est issue de vignes cultivées sur des terres profondes et légères, donnant naissance à des vins frais, croquants et particulièrement accessibles.

Le millésime 2024 assemble 40 % Merlot, 32 % Marselan et 28 % Carignan. La vinification privilégie une macération courte de vendange éraflée et une extraction légère, afin de préserver l’éclat du fruit et d’obtenir des tanins souples.

À la dégustation, Illico Rouge 2024 séduit par son fruit généreux et son caractère immédiatement gourmand. La bouche est soyeuse et légère, tout en conservant une belle matière. Les notes de fruits rouges s’accompagnent d’une touche légèrement épicée et d’une agréable fraîcheur.

Convivial et facile à boire, ce Côtes Catalanes rouge 2024 peut être servi légèrement rafraîchi. Il accompagnera parfaitement une planche de charcuterie, des tapas, des grillades, une viande rouge ou un barbecue.

Bio / certification : vin certifié Agriculture Biologique.