Caune d’en Joffre 2018 est un vin rouge AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel élaboré par le Domaine des Schistes, propriété familiale située dans la vallée de l’Agly. Le vignoble s’étend notamment autour d’Estagel, Tautavel et Maury, sur des terroirs méditerranéens où les schistes occupent une place majeure.

Cette cuvée parcellaire met à l’honneur le Carignan, cépage historique du Roussillon, associé au Grenache Noir et à la Syrah. Les vignes s’épanouissent sur un terroir marqué par les schistes, à proximité du massif des Corbières. L’élevage en cuve préserve la fraîcheur, la pureté du fruit et l’identité du terroir.

À la dégustation, Caune d’en Joffre 2018 dévoile de beaux arômes de groseille et de cassis, accompagnés de notes de garrigue. La bouche se montre souple dès l’attaque, ronde et généreuse, tout en conservant un fruit frais et une belle finesse.

Ce rouge du Roussillon accompagnera parfaitement un canard aux cerises, une viande rouge, un agneau, des grillades ou une cuisine méditerranéenne. Il peut être servi autour de 14 à 17 °C.

Bio / certification : Agriculture Biologique certifiée. Le Domaine des Schistes est certifié bio depuis 2015.