Soif de Tendresse 2024 est un vin rouge AOC Chinon élaboré par le Domaine de Noiré, propriété d’Odile et Jean-Max Manceau. Cette cuvée est pensée autour du plaisir immédiat et d’une expression particulièrement fraîche et gourmande du Cabernet Franc.

Issue de 100 % Cabernet Franc, elle provient de vignes âgées d’environ 25 à 30 ans, implantées sur des sols argilo-siliceux. Les raisins sont vendangés manuellement, puis bénéficient d’une macération à froid d’environ 48 heures avant une fermentation courte à température maîtrisée, favorisant l’éclat du fruit et la souplesse du vin.

À la dégustation, Soif de Tendresse 2024 présente une robe rubis soutenue et un profil particulièrement fruité. Les fruits rouges frais, la framboise, la groseille et la griotte dominent, accompagnés de quelques nuances de cassis. La bouche est souple, ronde et croquante, avec une présence tannique discrète et une finale fraîche qui en fait un Chinon très accessible dès sa jeunesse.

Ce Chinon rouge 2024 accompagnera parfaitement des charcuteries, des viandes grillées, une volaille, une escalope de veau à la crème ou des fromages frais. À servir autour de 16 °C, idéalement après une légère aération.

Bio / certification : Agriculture Biologique certifiée – FR-BIO-01.