La Stèle Rosé 2024 est un vin rosé AOP Les Baux-de-Provence élaboré par le Mas de la Dame, domaine familial situé au pied des Alpilles. Le vignoble s’étend sur un terroir méditerranéen de sols très drainants, constitués d’éboulis caillouteux d’origine argilo-calcaire, particulièrement adaptés à la culture de la vigne.

La cuvée est élaborée autour d’une dominante de Grenache, complétée par la Syrah, le Mourvèdre et le Cabernet Sauvignon. Les raisins sont vendangés manuellement. Le rosé est obtenu par saignée et pressurage direct, avec une fermentation à basse température destinée à préserver toute la fraîcheur aromatique du vin. Une partie de la récolte bénéficie ensuite d’un élevage sur lies.

À la dégustation, La Stèle Rosé 2024 présente une robe saumonée délicate. Le nez est frais et floral, tandis que la bouche associe nervosité et rondeur. Des saveurs de fraise bien mûre, d’agrumes et de menthe fraîche composent un ensemble gourmand, légèrement structuré et équilibré.

Ce rosé des Baux-de-Provence 2024 se prête aussi bien à l’apéritif qu’à la table. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés, des grillades au feu de bois, des légumes méditerranéens ou une cuisine asiatique. À servir frais, autour de 8 à 10 °C.

Bio / certification : vin certifié Agriculture Biologique.