Hippy Rosé 2025 est un vin rosé IGP Méditerranée élaboré par Château Roubine en Provence. Inspirée de l’esprit « peace & love », cette cuvée affiche un style résolument frais, fruité et convivial. Elle est issue de Grenache Noir et de Merlot, cultivés sous le soleil méditerranéen.

Les raisins sont vendangés de nuit afin de préserver leur fraîcheur, puis directement pressés. Après un débourbage à froid, la fermentation est conduite à basse température, autour de 15 à 16 °C. La fermentation malolactique est bloquée pour conserver la vivacité et l'expression aromatique du rosé.

À la dégustation, Hippy Rosé 2025 présente une robe pâle aux nuances de pétale de rose. Le nez s'ouvre sur de petits fruits rouges, tandis que la bouche révèle des saveurs de pêche et de nectarine, portées par une agréable fraîcheur. L'ensemble est léger, gourmand et particulièrement désaltérant.

Ce rosé méditerranéen 2025 se déguste aussi bien à l'apéritif qu'avec une daurade grillée, des viandes grillées ou une cuisine japonaise, thaïlandaise ou vietnamienne. À servir frais, autour de 10 à 12 °C.

Bio / certification : vin certifié Agriculture Biologique.