Jour de Fruit 2023 est un vin rouge AOC Pécharmant élaboré par le Domaine de l’Ancienne Cure, propriété viticole du Bergeracois. Cette cuvée porte parfaitement son nom : son style privilégie l’expression du fruit, la gourmandise et la fraîcheur, offrant une interprétation accessible et généreuse de l’appellation Pécharmant. Le domaine est engagé en agriculture biologique et présente cette cuvée parmi sa gamme de vins bio.

L’assemblage du millésime 2023 réunit 60 % Merlot, 20 % Cabernet Franc et 20 % Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte rondeur et gourmandise tandis que les deux Cabernets complètent l’ensemble par leur structure et leur fraîcheur. La vinification est menée de façon à préserver l’expression du fruit, sans rechercher un caractère boisé dominant.

À la dégustation, Jour de Fruit 2023 dévoile un nez généreux marqué par les fruits noirs et le pruneau. La bouche est enrobée et conserve cette expression de fruits noirs et de fruits mûrs, soutenue par une matière généreuse et une trame tannique présente mais élégante. L’ensemble offre un Pécharmant gourmand, structuré et immédiatement séduisant.

Ce Pécharmant rouge bio 2023 accompagnera parfaitement un magret ou un confit de canard, un cassoulet, une viande rouge, un plat mijoté, de la charcuterie ou des fromages affinés. Il peut être servi autour de 16 à 18 °C pour profiter pleinement de son fruit et de sa structure.

Bio / certification : Agriculture Biologique.