Le Château Bouscassé Les Jardins Philosophiques 2016 est un vin blanc sec AOC Pacherenc du Vic-Bilh issu des cépages autochtones du Sud-Ouest, notamment le Petit Courbu et le Petit Manseng. Ce vin singulier signé Alain Brumont est élevé en barriques sur lies fines, révélant une belle complexité aromatique : fruits à chair blanche, fleurs séchées, amande fraîche et notes légèrement toastées. En bouche, il mêle structure, fraîcheur et persistance saline. Idéal avec des poissons fins, une volaille crémeuse ou un fromage de brebis affiné, ce millésime 2016 est un grand vin blanc de gastronomie, révélant toute la noblesse du terroir du Madiran.