Le Domaine Labranche Laffont Tradition 2021 est un vin rouge AOC Madiran élaboré par Christine Dupuy à Maumusson, dans le Gers. Elle reprend les vignes familiales en 1993 et développe progressivement le domaine avec l’ambition de proposer une expression plus précise et accessible du Tannat, cépage emblématique de Madiran. Le domaine est aujourd’hui conduit en agriculture biologique.

Pour le millésime 2021, la cuvée Tradition est composée de 70 % Tannat, 20 % Cabernet Franc et 10 % Cabernet Sauvignon. Après un éraflage complet, la vinification comprend une cuvaison d’environ 18 jours. Contrairement à la cuvée Vieilles Vignes du domaine, fortement marquée par l'élevage en barriques, Tradition privilégie un élevage de 18 mois en cuve, afin de conserver le fruit et d'assouplir l'expression naturellement structurée du Tannat.

À la dégustation, ce Madiran 2021 dévoile un profil gourmand autour des fruits rouges et noirs, avec des nuances d’épices et de réglisse. La bouche possède une belle matière et une structure affirmée, mais les tanins se montrent ronds et fondus. L'ensemble conserve ainsi la personnalité typique de Madiran tout en offrant une expression accessible et équilibrée.

Le Labranche Laffont 2021 trouvera naturellement sa place aux côtés d'un magret ou confit de canard, d'une côte de bœuf, d'un cassoulet, d'un gibier ou de fromages affinés. Un rouge du Sud-Ouest généreux et gastronomique, à servir autour de 16-18 °C.