Le Domaine Tariquet Sauvignon 2023 est un vin blanc sec IGP Côtes de Gascogne, élaboré à 100 % à partir de Sauvignon Blanc. La famille Grassa a joué un rôle précurseur en implantant ce cépage en Gascogne dès les années 1980, lui permettant de développer une expression originale sous le climat gascon.

Le millésime 2023 se distingue par un profil particulièrement frais et expressif. Le nez dévoile de délicates notes florales, à la fois fines et intenses. En bouche, le fruit se montre mûr et croquant, accompagné de nuances de thé vert et d’une jolie trame minérale. L’ensemble reste vif, gourmand et désaltérant, avec toute la fraîcheur caractéristique du Sauvignon.

Cette cuvée est cultivée, récoltée et mise en bouteille à la propriété, une mention mise en avant par le Domaine Tariquet à partir de ce millésime et de son nouvel habillage.

À table, le Tariquet Sauvignon 2023 est particulièrement à l’aise à l’apéritif, mais aussi avec un tartare de thon, des crevettes, des tempuras, des langoustines grillées, un poisson, un risotto aux asperges ou un fromage de chèvre. Sa vivacité en fait un blanc facile à associer à une cuisine fraîche et iodée.