Amplitude 2019 est un vin blanc sec IGP Côtes de Gascogne élaboré par le Domaine Tariquet, propriété familiale située à Eauze, dans le Gers. Créée avec le millésime 2017 à partir d’une sélection minutieuse de parcelles, Amplitude est produite en petites quantités et met à l’honneur un cépage emblématique du Sud-Ouest : le Gros Manseng, ici vinifié entièrement en sec.

Son nom fait référence aux importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit que connaît la Gascogne durant l’été. Ces nuits fraîches et journées ensoleillées favorisent une maturation progressive des raisins et contribuent à préserver leur fraîcheur et leur expression aromatique.

Élaboré à 100 % à partir de Gros Manseng, Amplitude 2019 révèle un profil aromatique à la fois généreux et précis. Le nez s’exprime autour de la mangue, du pomelo et des fleurs, tandis que la bouche associe ampleur, vivacité et finesse. Le vin reste parfaitement sec, avec une belle longueur et une fraîcheur qui équilibre naturellement sa matière.

À table, Amplitude 2019 accompagne parfaitement un carpaccio de saumon, des gambas à la plancha, des Saint-Jacques, un poisson, une blanquette de veau ou des fromages de caractère. Son équilibre entre volume et fraîcheur lui permet également de trouver sa place dès l’apéritif.