Le Domaine d’Andézon 2023 est un Côtes-du-Rhône rouge élaboré par Les Vignerons d’Estézargues, coopérative gardoise reconnue pour ses vinifications peu interventionnistes. La cave privilégie depuis plus de vingt ans les fermentations spontanées, sans collage ni filtration.

Cette cuvée fait la part belle à la Syrah, cépage emblématique du Domaine d’Andézon, accompagnée selon les assemblages de cépages rhodaniens complémentaires. Le terroir, marqué par des sols à dominante sableuse et calcaire, favorise une Syrah à la fois mûre, fraîche et épicée.

À la dégustation, Domaine d’Andézon 2023 dévoile une belle concentration de fruits noirs, mûre et myrtille, accompagnée de nuances de poivre, d’herbes méditerranéennes et d’épices. La bouche est généreuse et charnue, soutenue par des tanins présents mais équilibrés et une fraîcheur qui apporte de l’allonge à l’ensemble.

Ce Côtes-du-Rhône rouge 2023 accompagnera parfaitement un agneau aux herbes, des grillades, une viande rouge, des légumes rôtis ou un plat mijoté méditerranéen. Sa richesse aromatique permet également de l’associer à des fromages affinés.