Le Saint-Joseph 2021 du Domaine Bott est un vin rouge 100 % syrah, produit sur les coteaux granitiques de l’appellation Saint-Joseph, en plein cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée met en valeur un travail précis de vinification et d’élevage, pour révéler la finesse et le caractère du cépage emblématique de la région.

La robe est profonde, avec des reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs frais, mûre, cassis, accompagnés de notes poivrées, florales (violette) et légèrement fumées. En bouche, le vin est à la fois juteux, tendu et structuré, avec des tanins fins et une belle longueur.

Ce Saint-Joseph rouge offre un profil élégant et digeste, parfait à marier avec des viandes grillées, un pigeon rôti, ou encore une planche de charcuterie. Il peut être bu dès aujourd’hui après aération, ou gardé encore 5 à 8 ans en cave.

Avec ce millésime 2021, le Domaine Bott signe une cuvée équilibrée, fidèle à l’expression de la syrah sur les pentes nord-rhodaniennes. Un vin racé et précis, à découvrir sans attendre.