Il Fait Soif 2024 est un Côtes-du-Rhône rouge élaboré par Maxime-François Laurent, fils de Michèle Aubéry du Domaine Gramenon. Issu de jeunes vignes implantées sur des sols argilo-calcaires, ce vin est pensé pour privilégier le plaisir immédiat, la fraîcheur et l’expression éclatante du fruit.

Le Grenache constitue le cœur de l’assemblage, accompagné de Syrah. Les vendanges sont réalisées manuellement et triées, puis les raisins partiellement éraflés connaissent une macération en cuve béton. La fermentation s’effectue avec les levures indigènes, avant un élevage de six mois en cuve qui conserve toute la vivacité du vin.

Dans le verre, Il Fait Soif 2024 porte parfaitement son nom. Le nez déborde de cerise, framboise et fraise des bois, bientôt rejointes par des nuances de violette, de garrigue, de poivre blanc et d’épices douces. La bouche est souple, fluide et particulièrement juteuse. Les tanins fins accompagnent un fruit croquant, tandis qu’une belle fraîcheur étire la dégustation vers une finale nette, parfumée et désaltérante.

À servir légèrement rafraîchi, il accompagne parfaitement une planche de charcuterie, des grillades, une volaille rôtie, un lapin aux pruneaux ou une cuisine méditerranéenne. C’est un rouge convivial, gourmand et facile à partager, particulièrement séduisant dans sa jeunesse.

Bio / certification : Agriculture biologique, avec une conduite du vignoble selon les principes de la biodynamie.