Côtes-du-Rhône 2023 est un vin rouge AOC Côtes-du-Rhône élaboré par le Domaine d’Ouréa, propriété d’Adrien Roustan à Vacqueyras. Cette cuvée provient de jeunes vignes de moins de 15 ans situées sur l’aire de Vacqueyras, dont les raisins sont déclassés en Côtes-du-Rhône.

L’assemblage réunit 70 % de Syrah et 30 % de Grenache. Les raisins sont vendangés manuellement, puis la vinification privilégie une macération courte et une approche naturelle, sans ajout de produits œnologiques. Le vin est ensuite élevé 10 mois en cuve béton, afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

À la dégustation, Côtes-du-Rhône 2023 se montre friand, juteux et particulièrement expressif. Les épices douces, l’olive noire et la violette accompagnent un fruit généreux, avec une bouche sapide et fraîche. La Revue du Vin de France lui attribue 90/100, soulignant notamment son intensité et sa fraîcheur aromatique.

Ce Côtes-du-Rhône rouge 2023 accompagnera parfaitement un navarin d’agneau, une volaille rôtie, des grillades ou des charcuteries. À servir autour de 15 °C.

Bio / certification : Agriculture Biologique certifiée ; l’ensemble du vignoble du Domaine d’Ouréa est certifié bio depuis 2012. Le domaine travaille également en biodynamie depuis 2020.