Long Courrier 2022 est un Vin de France rouge signé Laura Aillaud, dans le Sud Luberon. Cette cuvée de gastronomie est élaborée à partir de vieilles vignes et recherche davantage de profondeur et de potentiel de garde que les cuvées les plus immédiates du domaine. 

Le millésime 2022 réunit à parts égales Cabernet Sauvignon, Counoise, Cinsault et Carignan. L’élevage est réalisé en demi-muids, permettant au vin de gagner en complexité et en texture tout en conservant l’énergie du fruit.

Dans le verre, Long Courrier 2022 dévoile une expression profonde de fruits noirs et de fruits rouges mûrs, accompagnée de nuances de cacao, de fumé, d’épices et de réglisse. La bouche est riche mais équilibrée, avec des tanins fins et parfaitement intégrés. La matière prend une texture veloutée, soutenue par une belle fraîcheur, avant une finale longue, intense et épicée.

Sa profondeur en fait un excellent compagnon d’une daube de bœuf à la provençale, d’un gigot d’agneau, d’un tajine ou d’une viande mijotée. C’est également une cuvée qui possède un véritable potentiel d’évolution en cave.

Bio / certification : Agriculture biologique, avec des vinifications peu interventionnistes et de très faibles doses de sulfites.