L’Atout du Pique 2023 est un Côtes-du-Rhône Villages Roaix blanc élaboré par le Domaine Pique-Basse à Roaix. Une rareté sur ce terroir largement dominé par les rouges : la cuvée provient d’une seule parcelle de Grenache Blanc âgée de 45 ans, située au pied du massif du Ventabren, au lieu-dit Les Crottes. Les vignes s’enracinent dans un sol profond de sables et d’argiles, bénéficiant du soleil matinal.

Élaboré à 100 % à partir de Grenache Blanc, le vin est vinifié pour moitié en demi-muids et pour moitié en cuve inox. La fermentation, particulièrement lente, s’étend sur environ trois mois. L’élevage se poursuit ensuite sur lies, sans bâtonnage, avant l’assemblage final des deux parties.

Dans le verre, L’Atout du Pique 2023 offre une expression généreuse et lumineuse du Grenache Blanc. Les fruits jaunes mûrs donnent de l’ampleur à l’attaque, rapidement équilibrée par une fraîcheur remarquable. Des nuances d’agrumes, de fenouil et d’amande apparaissent progressivement, tandis qu’une belle tension minérale étire la bouche. La finale est longue, fraîche et précise, sans lourdeur malgré la générosité naturelle du cépage.

Ce blanc de gastronomie accompagnera parfaitement une daurade, un Saint-Pierre, des crustacés, un risotto, une blanquette de veau ou une cuisine aux accents asiatiques. Le millésime 2023 a notamment été distingué comme coup de cœur avec 93/100 dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025.

Bio / certification : vin certifié Agriculture Biologique par Ecocert et biodynamique certifié Demeter.