L’As du Pique 2024 est un vin rouge AOP Côtes-du-Rhône Villages Roaix élaboré par le Domaine Pique-Basse, propriété d’Olivier Tropet à Roaix. Les vignes s’épanouissent sur les coteaux du massif du Ventabren, sur les lieux-dits Les Camioles et Les Banettes, avec des expositions sud et sud-est et des sols mêlant sables et argiles. Les rendements sont naturellement faibles, autour de 25 à 30 hl/ha.

Le millésime 2024 est composé de 75 % Grenache et 25 % Syrah. Les Grenaches, âgés d’environ 40 ans, apportent profondeur et générosité, tandis que la Syrah renforce la fraîcheur et le caractère épicé de l’ensemble.

La vinification privilégie une expression précise du terroir, avec vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes et élevage sur lies fines pendant 12 mois. Cette approche permet de conserver l’éclat du fruit tout en développant une matière profonde et harmonieuse.

À la dégustation, L’As du Pique 2024 dévoile une belle intensité de fruits noirs, accompagnée de notes d’épices et de garrigue. La bouche est ample et soyeuse, structurée par des tanins fins et une fraîcheur qui équilibre parfaitement la maturité du fruit. Il accompagnera idéalement un agneau rôti, une daube provençale, des viandes grillées ou des légumes méditerranéens.

Bio / certification : Agriculture Biologique certifiée et biodynamie certifiée Demeter.