Le Vin de France Rouge 2023 du Domaine Élodie Balme est une cuvée gourmande élaborée à Rasteau, dans la Vallée du Rhône méridionale. Élodie Balme travaille ses vignes sur les communes de Rasteau, Roaix et Buisson, avec une philosophie privilégiant des vins expressifs, des tanins fins et une grande lisibilité du fruit.

Le millésime 2023 est issu d’un assemblage de Grenache, Syrah, Cinsault et Merlot. La vinification est volontairement douce, avec des cuvaisons courtes d’environ 10 à 12 jours pour les Vins de France et des extractions limitées afin de préserver la finesse et la gourmandise.

L’élevage est réalisé en cuve béton, un choix qui conserve la fraîcheur et l’expression naturelle du fruit. À la dégustation, le vin dévoile un profil souple et accessible, autour des fruits mûrs et des épices, avec une bouche juteuse et des tanins délicats.

Ce rouge convivial se prête parfaitement à un apéritif dînatoire, des charcuteries, des grillades, des fajitas de bœuf ou une cuisine méditerranéenne. Il peut être servi légèrement rafraîchi, autour de 14 à 15 °C.