Haute Févrie 2023 est un vin blanc sec AOC Muscadet Sèvre et Maine élaboré par le Domaine de la Haute Févrie, à Maisdon-sur-Sèvre, au cœur du vignoble nantais. Les parcelles de cette cuvée sont situées sur les coteaux de la Sèvre, avec des sols peu profonds reposant sur un sous-sol de gneiss, roche emblématique de cette partie du Muscadet.

Élaboré exclusivement à partir de Melon de Bourgogne, cépage historique du Muscadet, le vin est issu de vendanges manuelles. Après vinification, il bénéficie d’un élevage d’environ 7 mois sur lies, qui apporte de la texture et de la complexité tout en préservant sa fraîcheur naturelle.

À la dégustation, Haute Févrie 2023 offre un profil vif et frais, marqué par le citron et le pamplemousse, accompagnés de délicates notes de fleurs blanches et de fruits. La bouche reste droite et équilibrée, avec la minéralité caractéristique des terroirs de gneiss du domaine.

Ce Muscadet Sèvre et Maine 2023 accompagnera naturellement des huîtres, coquillages, crustacés et poissons, mais également des fromages à pâte pressée. Sa fraîcheur en fait aussi un excellent vin d'apéritif.

Bio / certification : Agriculture Biologique certifiée.