Le Château Reynon 2021 est un vin rouge AOC Cadillac Côtes de Bordeaux, produit à Béguey par les Domaines Denis Dubourdieu. Le vignoble profite d’un terroir varié : graves profondes sur sous-sols argileux au sommet des coteaux, sols argilo-calcaires à mi-pente et terrains plus sableux en contrebas.

L’assemblage du millésime 2021 est composé précisément de 51 % Merlot, 34 % Cabernet Sauvignon et 15 % Petit Verdot. Les raisins sont vendangés manuellement avant une cuvaison de 20 à 25 jours. Le vin poursuit ensuite son élevage pendant 12 mois en barriques de chêne, dont un tiers neuves.

Dans le verre, le Château Reynon 2021 privilégie l’élégance et la fraîcheur. Le nez dévoile notamment des arômes de framboise et de cassis, accompagnés de nuances florales et d’une touche de graphite. La bouche est vive et harmonieuse, avec un fruit précis, une belle acidité et des tanins fins et frais.

Ce Cadillac Côtes de Bordeaux 2021 trouvera facilement sa place avec une viande rouge, des aiguillettes de canard, une viande grillée ou un fromage. Un Bordeaux à la fois fruité, frais et structuré, qui reflète le style élégant recherché par la famille Dubourdieu.