Le Château des Eyrins 2020 est un vin rouge AOC Margaux issu d’une toute petite propriété d’environ 3 hectares, conduite par Julie Gonet-Médeville et Xavier Gonet depuis 2009. Implantées au cœur de Margaux, les vignes bénéficient d’une situation privilégiée, à proximité de parcelles de Château Margaux et Château Lascombes.

Le millésime 2020 est élaboré à partir de 70 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot et 5 % Petit Verdot. Après une cuvaison d’environ 21 jours en cuves inox, le vin poursuit son élevage pendant 18 mois en cuves et en barriques, afin de gagner en profondeur et en complexité tout en conservant l’élégance caractéristique de l’appellation Margaux.

Dans le verre, le Château des Eyrins 2020 révèle une belle concentration autour des fruits noirs, de la prune et de la cerise noire, accompagnés de nuances épicées et boisées. La bouche conjugue richesse et finesse, avec une matière dense et des tanins soyeux qui apportent une texture particulièrement élégante.

Ce Margaux 2020 accompagnera parfaitement une belle pièce de bœuf, un gigot d’agneau, du gibier ou une cuisine à base de champignons. Sa structure et son équilibre lui offrent également un beau potentiel de garde.