Ultra Rouge 2025 est un vin rouge IGP Côtes Catalanes élaboré par le Domaine des Schistes, propriété familiale implantée dans la vallée de l’Agly, au cœur du Roussillon. Le domaine cultive ses vignes sur les communes d’Estagel, Tautavel et Maury, dans un environnement méditerranéen marqué par une grande diversité de sols et de microclimats.

Cette cuvée met particulièrement à l’honneur le Cinsault, cépage méditerranéen apprécié pour sa finesse et son expression fruitée. Ultra Rouge privilégie un style immédiat et convivial, où le fruit occupe une place centrale. Le domaine inscrit cette cuvée parmi ses IGP Côtes Catalanes, aux côtés de vins recherchés pour leur fraîcheur et leur caractère gouleyant.

À la dégustation, Ultra Rouge 2025 dévoile un profil friand, souple et généreusement fruité. Le Cinsault s’exprime avec beaucoup de charme, dans une bouche légère et gourmande qui privilégie la fraîcheur et la buvabilité plutôt que la puissance. Un rouge méditerranéen particulièrement accessible, à apprécier pour l’éclat de son fruit.

La Revue du Vin de France a attribué 90/100 à Ultra Rouge 2025, saluant le caractère charmeur, friand et gorgé de fruit de cette cuvée. Une belle reconnaissance pour ce rouge du Roussillon pensé autour du plaisir et de la convivialité.

Ultra Rouge 2025 accompagnera naturellement une planche de charcuterie, des tapas, des grillades, une cuisine méditerranéenne ou un repas convivial. Son profil souple et fruité permet également de le servir légèrement rafraîchi.

Bio / certification : vin biologique.