Fitou Tradition 2020 est un vin rouge AOP Fitou élaboré par le Domaine du Champ des Sœurs, propriété de Marie Valette et Laurent Maynadier. Situé dans la partie maritime de l’appellation, le domaine bénéficie de l’influence de la Méditerranée et des étangs, qui apporte fraîcheur et équilibre aux raisins.

Le millésime 2020 assemble 50 % Carignan noir, 30 % Grenache noir et 20 % Syrah. Les raisins sont vendangés manuellement, puis éraflés avant une vinification traditionnelle. La cuvaison dure environ trois semaines et la vinification est réalisée sans ajout de sulfites, avant un élevage en cuve inox.

À la dégustation, ce Fitou 2020 dévoile une expression généreuse de fruits noirs et de fruits rouges, accompagnée de nuances de garrigue et d’épices. La bouche est équilibrée et digeste, avec des tanins fins et une belle fraîcheur qui souligne son caractère méditerranéen.

Accessible et convivial, ce rouge du Languedoc accompagnera parfaitement des grillades, une viande rouge, un poulet basquaise, un couscous, une cuisine méditerranéenne ou des fromages. Il gagnera à être servi légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C.