Les Balmes Rouge 2025 est un vin rouge AOC Côtes-du-Rhône élaboré par le Domaine des Bernardins, propriété familiale située à Beaumes-de-Venise, sur le versant sud des Dentelles de Montmirail. Le domaine travaille des terroirs méditerranéens où calcaires, grès et molasses sableuses participent à l'identité de ses vins.

L'assemblage est composé de 90 % Grenache Noir et 10 % Syrah, deux cépages emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. La vinification recherche une extraction douce afin de préserver le fruit, la fraîcheur et l'équilibre. La cuvaison s'effectue en cuve béton et l'élevage est réalisé sans contact avec le bois, laissant s'exprimer pleinement le caractère du terroir.

À la dégustation, Les Balmes 2025 offre un nez séduisant aux accents floraux et fruités. La bouche associe finesse, gourmandise et matière, avec des tanins mûrs qui structurent l'ensemble. La Revue du Vin de France lui attribue 89/100, soulignant notamment la qualité de son fruit et son potentiel d'évolution.

Ce Côtes-du-Rhône rouge 2025 accompagnera parfaitement une cuisine provençale, un agneau braisé, un poulet grillé, une ratatouille, des pâtes méditerranéennes ou un plateau de fromages. Il peut être apprécié jeune pour son fruit tout en disposant d'un potentiel de garde de quelques années.

Bio / certification : Agriculture Biologique en conversion et Haute Valeur Environnementale (HVE).