Le Domaine des Fées 2024 est un vin rouge AOP Côtes-du-Rhône produit par Carole et Fabrice Martinez et vinifié au sein des Vignerons d’Estézargues, dans le Gard. Le Domaine des Fées fait partie des propriétés dont les raisins sont vinifiés séparément par la cave afin de préserver l’identité de chaque vignoble.

Le millésime 2024 associe 50 % Grenache et 50 % Syrah. La vinification suit la philosophie peu interventionniste qui caractérise Estézargues, avec notamment une fermentation spontanée et un vin ni collé ni filtré.

À la dégustation, Domaine des Fées 2024 offre un profil généreux et velouté, dominé par les fruits noirs, notamment la mûre et la cerise, accompagnés de notes épicées et d'une touche minérale. La bouche possède une belle densité, avec des tanins présents mais soyeux qui apportent structure et équilibre à l'ensemble.

Ce Côtes-du-Rhône rouge 2024 accompagnera parfaitement un gigot d’agneau aux herbes, un canard rôti, une viande rouge, un lapin aux olives ou des légumes méditerranéens. Sa richesse et son fruit en font un vin particulièrement adapté aux plats généreux et aux viandes grillées.

Bio / certification : Agriculture Biologique certifiée.