Château de Fargues 2002 est un vin liquoreux d’exception produit en AOC Sauternes par la famille Lur Saluces, ancienne propriétaire d’Yquem. Ce millésime offre une expression aboutie du botrytis avec une grande concentration aromatique. Issu d’un assemblage de Sémillon et de Sauvignon Blanc, il dévoile des notes riches de miel, abricot rôti, orange confite, safran, vanille et pain d’épices. En bouche, la liqueur est dense, veloutée, mais parfaitement équilibrée par une belle acidité, donnant de la tension et de la longueur. Un très grand Sauternes de garde, à déguster avec un foie gras, un dessert aux fruits exotiques ou à savourer seul, en fin de repas.